Soupe de A-Ma – 櫻花蝦莧菜羹

小時候放暑假會到外婆家小住;外婆經常一早帶著我們大一群,在水稻田邊撿 »露螺 »;清晨的露螺們都精神弈奕的啜飲著露汁,不像我們雖然穿著配備齊全但是大清早五點多太陽才稍稍露臉(想像一下就知道是甚麼情況了!我都是閉著眼睛跟著走,反正張開眼睛也是一片黑ㄚ!),要不是表姐表哥們的慫恿;我是想要躲在被窩中較幸福ㄝ! 撿完露螺之後外婆會順便採一些野菜,(沒記錯的話它就叫 »刺杏ㄚ »,也叫 »野菠菜 »)它的梗有刺.外婆都只採葉子和嫩芽. 回家之後就會煮一鍋 »刺杏ㄚ羹 »,她用蝦米紅葱頭來爆香很簡單的做法. 前天在市場又看到了這種似曾相識的記憶,索性買了一把回來,試著找回童年的味道!

ps:露螺就是田螺的表妹啦!不是法國的那種(給人吃的),我們是撿給豬加菜用的.

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