做完外燴 只能把剩下的食材湊合湊合 就是今日晚餐囉
Poulet sauté aux poivrons – 青紅椒炒雞柳
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做完外燴 只能把剩下的食材湊合湊合 就是今日晚餐囉
這碗是給我那美麗的顧客Melodie產後的犒賞 這對好美+好帥的法國客人 對臺灣料理的著迷 令人感動 他們沒去過臺灣 只認識兩個臺灣的東西 一個是臺菜 一個是素瓊…
上個月的某天逛 »菜起阿 » 買到了無敵難吃的酸鳳梨 來到法國至今從來沒有吃到好吃的旺萊 話說這個水果是我還沒學會吃飯 就會吃的果子我家是種鳳梨和荔枝的 難吃就難吃 我就學我阿嬤 做起了 »鹽漬鳳梨 » 經過40餘天的發酵 終於又吃到古早的味道了- 鳳梨苦瓜雞 我好像又回到觀音山的土雞城哩
ps:第二張照片是 也是這次從臺灣訂作的 花布小袋子.很適合裝小香菇 茶葉 枸杞子…送給法國親友當耶誕禮 當然啦 再送一本 »廚娘素瓊 » 那就更完美了
今天的午餐. 最近正在為第二本書傷腦筋. 在廚房忙進忙出 沒給老爺飯吃 他說沒人愛他了 他得吃蟲了. 好啦! 今天就給你吃個腰果雞丁啦! « 蟲 »就留著(不用分給我哦) 改天再慢慢吃吧 !
夏天真好!市場裡滿滿五顏六色的水果蔬菜;女生們也色彩繽紛既性感又清涼,難怪我媽以前常說: »瓜梯水渣播,辣梯水渣某 »(意思說冬天男人帥,因為穿西裝可以遮遮缺點;夏天女人會較美,因為熱會露一些 »有看頭 »的部份),以前不懂,現在了解!不過要當 »辣梯的水渣某 »是要付出代價的;常常得不吃不喝才能辦得到; »不吃不喝 »那就太浪費這個好季節了!夏天,結瓜,黃瓜.哈密瓜..個種瓜都瓜瓜叫,大盛產;既便宜又美味熱量低.來試試這個低油少鹽的結瓜炒雞胸肉;愛美的女生就不用忌口了!吃吧!妳們依然是 »水渣某 »啦!
ps:要食譜的請舉手喔!
這是一道很家常的冷盤;在台灣我們用黃酒紹興酒來浸泡.
在法國,我們就因地制宜改用白葡萄酒,別有一番滋味!!