Présentation

Je suis originaire du sud de Taiwan et je souhaite vous faire découvrir ici les délices de la cuisine Taiwanaise. La cuisine Taiwanaise est le reflet même de l’histoire de Taiwan avec toute la richesse et la variété de la cuisine chinoise, les spécialités locales de l’île et aussi des influences japonaises. Cela en fait une des meilleures cuisines d’Asie et pourtant méconnue en Europe.

 

Taiwan

 

J’ai appris la cuisine par ma mère qui m’a transmis tout son savoir-faire de la cuisine familiale et des « petits plats » typiquement taiwanais. J’ai également le souvenir de mon père qui, voyageant fréquemment dans toute l’île, nous ramenait toutes sortes de spécialités locales qu’il cuisinait lui-même.

Par la suite, à l’université, puis au travers de mes voyages dans de nombreux pays, j’ai poursuivi mon apprentissage. Maintenant, je réside en France. La cuisine représente pour moi un attachement profond à ma culture.

Mais mon plus grand plaisir, est de partager ou faire découvrir ces plats traditionnels au plus grand nombre. Je souhaite maintenant développer mon activité et continuer de faire découvrir cette merveilleuse cuisine.

PS : Pour que le texte chinois s’affiche correctement dans ce blog, il peut être nécessaire de demander l’installation des fichiers pour les langues d’Extrême-Orient (sous windows XP : Panneau de configuration / Options régionales, Date et Heure puis Ajouter d’autres langues).

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