三杯味-正港臺灣味.食譜 »廚娘素瓊 »-P14
Gambas « Trois tasses » – 三杯明蝦
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三杯味-正港臺灣味.食譜 »廚娘素瓊 »-P14
A déguster en apétitif ou en entrée : petits flans aux oeufs, crevettes ou calamar , façon janonaise.
« 蒸蛋 »是兒時奢侈的配菜,當媽媽心情好時,或者我們(小朋友)有食慾不振現象時它才會出現在桌上;這是一道夏日小食,也是給baby的很好副食品.它的做法容易,但是做得好並非易事.我家老爺是蒸蛋的愛好者看他吃蒸蛋的表情,就想起媽媽好心情的模樣!
ps我娘常說是 »炊雞蛋 »,不是炊 »乓秀 »(蜂窩);這就是她說的蒸蛋真功夫!
夏季拍賣開始了,是否也該 »收歛 »一下身材呢?今天來介紹一個既美容又健康的海鮮料理,食材就因地(因時)制宜吧!
這週末,在Jean-Daniel和Chi-Miao的婚宴上,我們拿這道很平常的 »小食 »當做cocktail 的配菜它有一種很平凡的討喜!!
Boules de porc haché, parfumé au gingembre, enrobées de riz gluant et cuites à la vapeur