Cuillerée apéritive – 湯匙蒸蛋

A déguster en apétitif ou en entrée : petits flans aux oeufs, crevettes ou calamar , façon janonaise.

« 蒸蛋 »是兒時奢侈的配菜,當媽媽心情好時,或者我們(小朋友)有食慾不振現象時它才會出現在桌上;這是一道夏日小食,也是給baby的很好副食品.它的做法容易,但是做得好並非易事.我家老爺是蒸蛋的愛好者看他吃蒸蛋的表情,就想起媽媽好心情的模樣!
ps我娘常說是 »炊雞蛋 »,不是炊 »乓秀 »(蜂窩);這就是她說的蒸蛋真功夫!