連續忙了兩個週末,因為有 »兩攤 »法國客人,有些訝異的是,他們似乎對魚料理不太熱衷;我問過其他法國友人的看法,他們的說法到是很一致 »魚有刺有腥味 ».是阿!這才是美味源頭.這樣說好像我是貓科的動物.來法國這幾年,飲食最大的改變就是餐桌上不會有三,四菜一湯;不是滿桌菜餚而是滿桌 »兵器 ».食物呢?好像永遠是肉類領軍,海產魚類只出來虛晃一下;對於我這個無魚不飽的海港人,也就只能沒鮮魚,凍魚也好囉!
廚 娘 素 瓊
La cuisine taiwanaise de Su-Chiung
連續忙了兩個週末,因為有 »兩攤 »法國客人,有些訝異的是,他們似乎對魚料理不太熱衷;我問過其他法國友人的看法,他們的說法到是很一致 »魚有刺有腥味 ».是阿!這才是美味源頭.這樣說好像我是貓科的動物.來法國這幾年,飲食最大的改變就是餐桌上不會有三,四菜一湯;不是滿桌菜餚而是滿桌 »兵器 ».食物呢?好像永遠是肉類領軍,海產魚類只出來虛晃一下;對於我這個無魚不飽的海港人,也就只能沒鮮魚,凍魚也好囉!