這是一道古早味的鄉村菜.記憶中七,八月颱風過後接著就一直下雨;
沒有青菜可吃.阿媽就會帶著我們這些小蘿蔔頭去撿 »風打筍 »也就是
因颱風而陣亡的竹筍.我阿媽會先將筍子洗淨切條;然後放入一個裝滿水
的桶子,它們可保存一週以上. 第一,二天筍子是翠甜的,過幾天之後是微酸的.
味道各有千秋.其中最難忘的是這道筍片炒米醬,有夠阿媽味!超台的!
這是一道古早味的鄉村菜.記憶中七,八月颱風過後接著就一直下雨;
沒有青菜可吃.阿媽就會帶著我們這些小蘿蔔頭去撿 »風打筍 »也就是
因颱風而陣亡的竹筍.我阿媽會先將筍子洗淨切條;然後放入一個裝滿水
的桶子,它們可保存一週以上. 第一,二天筍子是翠甜的,過幾天之後是微酸的.
味道各有千秋.其中最難忘的是這道筍片炒米醬,有夠阿媽味!超台的!
哇 請問在巴黎找的到劍筍嗎?
我找了很久耶 可以告訴我哪裡賣的到嗎
謝謝
素瓊:
您可以在 « tang freres « or « Paris store » 買罐裝筍尖,它還蠻類似的
祝:大成功
Dear Su,
好久好久不見了, 一切安好? 我又開始跟著家裡的老德跑, 在大陸已都一年了! 這裡美食不多, 比當初在德國時更想念台灣菜了, 很高興可以常看妳的網頁過過癮~ ^_^
想請問妳, 什麼是 »米醬 »呀…? 是要自己做還是可以買到現成的? 謝謝~
Claire
Dear Clair:
很很久不見;非常高興有妳的消息,妳家老德好嗎?聽起來妳已經洗手做羹湯.
我現在也是很努力的想討好我家羅先生的嘴(這樣他才不會偷藏私房錢).
米醬就是豆腐乳加白豆豉的一種醬料,如果妳只有豆腐乳醬也可以,
味道還是很好.這些醬料都可以在超市買到.
祝妳成功
素瓊
這道是素的呢!看得口水直流呢!
期待你的新作喔,每星期至少一篇,那這樣書很快就成型了。
但記得照票要拍高解析的喔 加油! Tracy
Dear Tracy:
謝謝指教. »素 »的當然是給妳的啦!
甚麼是高解析,沒懂耶!
« 書 »是有想要弄一本,來自娛一下;到時可不可以請各位看倌來票選!