在品水果的味道記憶裡,吃鳳梨好像遠比吃其他水果來得記憶鮮明.是的,我家是種鳳梨和荔枝的;只要是鳳梨產季,那麼那些日子就是,點心+零食=鳳梨;不過它們的長像都不會是一樣的.我阿嬤最愛做 »鳳梨糖 »說來簡單它們其實是次次級鳳梨(以前,鳳梨是被分3個等級的,第3級就是 »帕ㄝ »,最不好吃的那種),沒人買又捨不得丟;鄉下人沒錢給小朋友買糖果,就把這個棄之可惜的鳳梨尾,變成我們的零食.記得阿嬤把鳳梨去皮切塊放入大鍋中,再加很多的黑糖及一點點水用文火慢慢攪煮直到糖和鳳梨和平共處就大功告成了!這個零嘴可以放很久不須要冰箱;再說那時,誰有冰箱ㄚ?我阿母都說 »鴨寮內,那有隔夜的蚯蚓阿! », 生吃都不夠了!冰箱是要做啥呢?今年的農曆除夕宴2月13日;很多個法國人+幾個臺灣人;來包場 »辦桌 »吃年夜飯;我們臺灣人沒有gateau這回事,頂多餐後水果而已,如果要入境隨俗;那麼就來吃個改良後的鳳梨糖吧!-有阿嬤的味道!(-我可要端它出來勒!)
就是那麼碰巧,幸福又再一次來到,那就是又吃到廚娘的美食,更幸福的是提早吃到今年的農曆除夕宴的點心—-黑糖鳳梨
吃完後只有一個字—讚讚讚～～～
Bonsoir,淑英
謝謝妳先嚐這個有點熟悉又不太確定的鳳梨糖 素瓊拙於甜點(雖然很愛吃甜) 這是別人的一小步 確是我的一大步ㄛ
有點兒奢侈的鳳梨焦糖 多謝妳有愛它
昨天有見過 正在餵茄子的就是我
那你做不做發糕呢
煎一煎就變成甜點
而且是gâteau耶
呵呵呵
想請問你沒在服務項目看到的東西怎麼向你買法
比如說你說泡菜是一批一批
那我要如何知道哪時可以買
或是其他的點心
突然回憶湧現
阿嬤還在的時候什麼糕什麼點心什麼湯都有
在一旁幫忙又好玩又好吃
Bonsoir,茄子媽
說到古早味 當然要把阿嬤搬出來 不知道是不是那個年代有點兒窮 還是勤儉持家 所有的味覺都存著一股濃濃思念 是啦 我們離家有些遠囉
妳要吃甚麼就點 不過得等我把過年忙完ㄛ .披ㄟ思 一下 沒有發糕啦 我這種everyday的身材還能在 »發 »下去嗎
素瓊有些自私 不愛 不能吃的就不做(不過 我有偷吃 »瑪卡虹 » – 那是別人做的!)
哈哈哈哈
我不愛吃甜
不過挺愛做的（因為和實驗室很像的關係吧）
我喜歡鹹的小吃
可是卻懶得做
哈哈哈
很弔詭
好
那除夕我自己想辦法吧
之後再向你買好料