昨晚好友Stephen來電留言,將要在星期六送我已經發芽的菜歸種子;這馬上讓我一下湧上心頭的是,我阿娘的菜歸麵線湯.中午,終於按耐不住,直奔亞洲超市,熊熊給我看到外型相仿的苗條越南絲瓜,趕快熊抱一條回家,當然今天的午餐,就是快樂的菜歸麵線湯囉!…邊吃邊想… 魔鏡ㄚ魔鏡,今天誰最快樂阿?那個魔鏡回答說: »當然是那個鰓價的最幸福囉! »
Courge Vietnamienne – 快樂的菜歸湯
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Archives pour la catégorie Créations de Su-Chiung 家常創意菜
Sauté de porc et haricots verts – 四季豆炒三層
暑假已經過半了;商家都幾乎關門曬太陽去了.唯獨露天市場,還有堅守崗位的賣家;雖然攤位也少了,但蔬果茂盛豐沛了很多,價格實惠;每週的2,4,日把逛露天市場,當做在健身房運動一樣. 攤販老板大人的苦瓜臉不見了,換上了盈人的笑臉;買菜送蔥,買魚送檸檬很有臺灣傳統市場的fuㄛ…夏天真比較陽光喔!
ps:謝謝彥彥 幫四季豆留下美麗的倩影
Soupe estivale – 黃瓜雞湯
沒想到一般超市買得到,頭上還在冒花的大黃瓜,大喜喔 快快跑回家;將它去皮去籽,它還在冒清新的水珠,鮮到不行.我把昨晚吃剩烤雞的骨頭,用來熬湯;再把新鮮欲滴的大黃瓜和它鄰居胡蘿蔔小姐和黑木耳先生一起請下鍋,做個夏日去火安神涼補湯. 老爺喝了一碗,說這白蘿蔔和以前吃的怎麼不太港款,為什麼要加黑色的塑膠片?喂!這是黃瓜(俗名赤瓜仔)啦!還有,甚麼黑色的塑膠片?那是要撫平您那張皺皺臉的好物- 黑木耳 -好嗎?
Riz sauté végétarien – 四色素炒飯
Foie de veau vapeur au basilic – 蒸小牛肝
內臟不只臺灣人吃,法國人也很愛喔! 今日午餐(有被我老爺有讚美到ㄛ), 清蒸米酒小牛肝,淋上臺灣bio醬油膏;十幾分鐘就搞定的好滋味!
Curry de chou-fleur – 素咖哩白花椰
節能減碳 多多素食 有益身體與環境的健康
Haricots verts sautés à la sauce soja – 醬油糖枝豆
這是古老的南部鄉下味道 記憶裡這道菜 如果是早上配稀飯 我們一定搶著瓢盤裡的菜汁 加到稀飯中 那碗稀飯就會瞬間 美味無比
這天 我們一早就被稀飯淹沒了….
Crevettes, somen et alcool de riz – 米酒蝦麵線湯
天氣忽冷忽溫 地鐵裡感冒的人一大堆 嚇壞了怕死又不愛吃藥的我 昨天傍晚回到家 除了 熱水澡消毒之外
就來這道去寒消滅細菌的美味 米酒蝦麵線 湯頭簡單有味 我家老爺嗑了一碗公 還要續碗…
我說: 對不起喔 你抽到的是 « 銘謝惠顧 » 又不是再來一碗…
其餘的我自己喝啦!
cuillerée apéritive – 碟子鹹桂
你一定會問我這是甚麼東西? 他是 »瓦桂 »的弟弟 小小 »碟子桂 » 配上臺灣有機油膏 好味道喔
Tortue rouge – (臺灣誌)ㄤ咕桂
Dessert traditionnel à base de patate douce.
睽違10年的臺灣農曆新年 我終於過了一個有年味的春節 想念媽媽 揣摩的做起想念的滋味- 紅龜粿- 回到法國 老爺看到那把紅龜印模 很好奇 一直端倪了老半天… 好吧 我索性 在元宵節時不搓湯圓 不滾元宵 又做一回 有媽媽味道的 -臺灣誌ㄤ咕桂- (…羅先生說 有 »驚豔 »到喔!)
ps:2月13日 正式要在法國人餐會 上桌了….
不知道那位仙拜說 « 人定勝天 » (….一定是愚公移山裡的 那個娛公說的啦…)
我個人比較相信 « ㄤ咕 » 有一天 也會出頭天的啦!
