Daurade vapeur à l’ananas – 台式鳳梨蒸魚

昨晚宴客做了一道泰式清蒸檸檬魚,味道鮮美.我家的 »尖嘴雞 »一向只有啄好米;顯然不顧客人,自己就大啖起魚料理了.當然我也不甘示弱 »暗桿 »了一個魚頭;我猜羅先生一定暗自想說 »你們看啦!我老婆粉笨,要吃魚頭啦! »
今早一覺醒來,還是覺得 »魚味無窮 »,所以決定再追加一條豐潤細緻的Daurade(嘉臘魚);而且還將我家鄉(大樹鄉)的秘笈釋出,雖然找不到鳳梨漬,但還是讓我調出一個類似的sauce(姑且稱之 »馮京馬涼 »醬好了!),ㄝ!我怎麼覺得今晚我家老爺的嘴好像比昨天的還要尖ㄋ!

ps:請將神聖的十票,寶貴的十票,投給心愛的十樣菜(請在 »憂鬱的罷工日 »這篇投票),拜託!拜託!

Cabillaud aux prunes et chou sauce dan dan-梅汁鱈魚和清蒸高麗菜

忙完了Shuying的月子餐;明天就給自己放一個假,回臺灣買年貨!
今天先來一道辦桌年菜 »梅汁鱈魚 »和一道季節性蔬菜 »清蒸高麗菜拌肉燥 ».
鱈魚是很棒的深海魚類,有利延遲身體老化的功能,加上梅汁她的味道就叫
« 妙不可言 »!
高麗菜加肉燥就有延遲想家的功能,因為在臺灣梨山高麗菜,幾乎每天
都可以吃到,那種脆脆甜甜的口感吃過的人都愛.
在法國常常看到一種類似臺灣高麗菜 »的表妹 »,她可硬的很別說煮不爛
如果打到腳會 »烏青 »打到頭一定腦震盪,就稱她保齡球高麗菜.
偶爾,在這個季節我們也找得到類似臺灣高麗菜;何不買一個,來解一下
鄉愁呢?